Grundrezept für Brotgewürz
Grundmischung
- 2 El Kümmel - Samen
- 2 EL Anis - Samen
- 2 EL Fenche - Samenl
- 2 EL Koriander - Samen
1. Gewürze gut vermischen
2. Mischung mahlen
3. In Luftdichtengefäß lagern
Brot nach Geschmack würzen. 1 - 2 EL reichen für 500g Mehl aus.
Optionale Zutaten zur Grundmischung
1/2 TL geriebene Muskatnuss
1/2 TL Kardamon
1 TL Bockshornklee
1 TL Schabziger - Klee
1/2 TL Zimt
1/2 TL Pfeffer
4- 6 Gewürznelken
Bitte nicht Alle auf einmal verwenden sondern max. 2 je nach Geschmack.
Wildkräuter zur Grundmischung
- Gundermann
- Brennnesselsamen
- Löwenzahn
