nussige Plätzchen mit Marmelade, ergibt ca. 60 Stück
Zutaten
140 g
Butter, weiche
140 g
Zucker
2
Eigelb
200 g
Mandeln, gemahlen
100 g
Mehl
3 TL
Zimt
100 g
Marmelade (Himbeermarmelade)
Zubereitung
Butter schaumig schlagen. Zucker und Eigelb dazugeben, dann nach und
nach die Mandeln, das gesiebte Mehl und den Zimt dazugeben und alles zu
einem glatten Teig verkneten.
Eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Aus dem Teig 60 kleine Kugeln formen und auf ein gefettetes Blech oder
Backpapier setzen. Mit dem Zeigefinger eine Vertiefung hineindrücken und
Marmelade hineingeben.
Bei 175° etwa 20 Minuten backen.
